Seperti kita ketahui bersama, sebagian besar orang anak-anak sampai orang dewasa suka sekali ngemil jenis makanan ringan satu ini. Walaupun saya bukanlah penyuka kripik kentang berbumbu yang sepertinya yummy dan gurih, namun karena melihat orang-orang di sekitar saya sangat menyukainya dan hampir selalu ada setiap saat, saya menjadi termotivasi menulis ttg kripik kentang nan gurih itu.
Banyak sekali produsen potato chips yang kita ketahui di Indonesia, mulai dari Lays yang laris, chitato yang potongannya bergelombang, dan masih banyak lagi. Laris dan sangat menarik semua orang untuk membeli dan "memakannya dalam kondisi perut kenyang maupun kosong" *salah satu penyuka kripik ini berhasil saya wawancara.
Nah, sekarang saya akan lebih menekankan pada kemampuan makanan ini uenak untuk dinikmati. Dalam artikel tersebut disebutkan kondisi seseorang yang suka makan kripik kentang dengan " hedonic hyperphagia" yaitu suatu istilah ilmiah untuk menyebutkan bahwa orang-orang makan untuk kenikmatan/kesenangan, bukan karena lapar. Kondisi ini banyak meyebabkan obesitas atau kegemukan bagi sebagian orang.
Tim di Erlangen, Jerman tertarik meneliti bagaimana tikus juga tertarik dengan jenis makanan ringan ini. Dalam penelitiannya, 2 kelompok tikus, kelompok pertama diberikan pesta potato chips sebagai makanan, dan kelompok lainnya makanan hambar biasa. Kemudian peneliti menggunakan MRI (magnetic resonance imaging) untuk melihat lebih detail ke otak tikus-tikus tersebut. Al hasil bahwa pada tikus-tikus kelompok pertama menunjukkan respon positif terhadap makanan yang diberikan dibandingkan kelompok kedua. Selain karbohidrat dan lemak, pasti ada komposisi lain dalam chips yang bisa membuat orang sangat menyukainya. Penelitian lanjutan sedang direncanakan untuk menjawab pertanyaan ini. Sehingga dari apa yang ditemukan bisa menjadi kemajuan untuk memberikan supplement tertentu seperti obat atau yang lain dalam makanan dan bahkan bisa menambahkan jenis zat yang bisa mencegah orang makan chips dan jenis sweets.
Reference :
http://http://portal.acs.org/portal/acs/corg/
http://caloriecount.about.com/calories-lays-potato-chips-i83687
